Deputy Head Chef

PT Gading Pilar, sebuah perusahaan restoran ternama di Yogyakarta, sedang mencari seorang Deputy Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Dengan visi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keahlian kuliner yang kuat, tetapi juga memiliki semangat kepemimpinan dan kerja tim yang kuat.

Sebagai Deputy Head Chef, Anda akan bekerja sama dengan Head Chef untuk mengembangkan menu, memastikan kualitas makanan yang konsisten, dan memimpin tim koki kami. Anda akan menjadi bagian integral dari tim kami yang berkomitmen untuk memberikan layanan terbaik kepada pelanggan kami.

Jika Anda adalah seorang profesional kuliner yang ingin berkontribusi pada kesuksesan kami, kami sangat mengharapkan lamaran dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas.
• Memimpin dan mengarahkan tim koki dalam persiapan dan penyajian makanan.
• Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan yang tinggi.
• Mengelola inventaris dan memastikan efisiensi operasional dapur.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kebersihan dan sanitasi dapur.
• Mengawasi dan memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar industri.
• Membuat laporan harian dan bulanan tentang kinerja dapur dan kualitas makanan.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal Diploma atau Sarjana di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan memimpin operasi dapur.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya: HACCP, ISO 22000, dll.).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan perencanaan menu.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Memiliki pengalaman dalam industri restoran atau hotel adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait